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1: ノチラ ★ 2017/11/30 08:30:58.65 ID:CAP_USER.net
深刻な人手不足が続く外食業界で、年中無休のビジネスモデルを転換する動きが広がってきた。居酒屋で大手のテンアライドが全店で12月31日を休業とするほか最大手のモンテローザ(東京都武蔵野市)は店舗ごとの定休日を本格導入する。外食業界では24時間営業の停止に続く見直しとなる。顧客の利便性は下がるが事業を安定して継続するためにやむを得ないと各社は判断している。

 1970年代から営業時間の延長を重ねた日本…
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO24060620Z21C17A1EA1000/
2: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:33:28.22 ID:Nm+a4vph.net
今日は調理がいなくて開店が30分遅れた
8: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:43:27.59 ID:SlRYghjz.net
正月は休ませてくれ
9: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:45:17.90 ID:Iur360EA.net
休めばいいんだよ奴隷するために働くわけじゃないんだ
祝日やすんで早めに帰って暖かいご飯たべてお風呂にゆっくり浸かって寝る
こういう生活を多くの人に取り戻してほしい
10: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:45:42.16 ID:DMAZLDOJ.net
儲けのために始めて儲からなくなったんだから止めるのは当然
17: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:50:09.32 ID:Z5tOvC0N.net
我々が若い頃は早朝から深夜まで休まず働いた!
最近の若者は甘えている!

早速こんなコメントを団塊の弊社の老害がやってるわ...
397: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 16:16:26.16 ID:WEtfTZP3.net
>>17
働きたかったから勝手に働いたんでしょ?

で、いいな。
681: 名刺は切らしておりまして 2017/12/01 12:12:36.34 ID:9J5G17Bo.net
>>17
甘えてるも何も団塊の若い時代は夜に開いてる店などなかったんだよ
だから生活のために家に家政婦=専業主婦が必要だったし
早く結婚したんだよ

今の中年あたりからコンビニ弁当あるから不便もないしと嘯いてるわけです
18: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:50:35.74 ID:Ou4OZddk.net
ヨーロッパでは当たり前だし。法律で規制してるとこも多いし。昔は日本でもスーパーなどは元旦などは休みだったが。
19: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:51:12.24 ID:W3Yh4c0d.net
欧州とか日曜は休んで夜は8時には閉店なんやろ
それでも景気よく経済回っているのだから倣ったらええわ
84: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 10:02:54.24 ID:ezff7QOP.net
>>19
スイスに行ったら、スーパーが10時開店、18時閉店だった
しかも、12時から13時までは昼休み
日曜はもちろん休み
95: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 10:10:37.44 ID:BTgY7Lri.net
>>84
それでいて国のレベル高いよな。
ITにしろ、時計作りにしろ。
日本は何か間違った方向に進んでると思う。
96: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 10:13:28.79 ID:ezff7QOP.net
>>95
行って思ったけど、すべてに無駄がないんだよな
無意味なポイントカードもなければ、無意味な値引きセールもない
どこの店にいっても、同じ商品は同じ値段
いろんな国に行ったけど、街並みも含めてスイスが一番だわ
やっぱり、GDPを上げるには、頭よくならないと無理だ
22: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 08:56:48.24 ID:dhrNQFZa.net
近所のイオン
朝7時から営業してる
店員たまらんだろ
682: 名刺は切らしておりまして 2017/12/01 12:13:10.73 ID:9J5G17Bo.net
>>22
うちの近所は24時間だけどな
29: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 09:05:58.69 ID:syknHOGR.net
はっきり言って、盆、暮れ、正月に開店してなくても、
風情があるなぁ程度にしか思わないぞ。

何を張り切って店あけてんだか
33: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 09:07:44.33 ID:yItBmxp5.net
>>29
よそが開けて儲けてるのにうちは儲けれないの悔しい合戦だからね
533: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 22:38:19.33 ID:eIfLpWaw.net
>>33
日本人の抜け駆けメンタル
まじキモいわ
30: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 09:06:44.27 ID:uNDLG2de.net
ロボット大国を目指すんだから、自販機&ロボットレストランでええんやで。

自販機だけでハンバーガーやうどんも食べれるし、美味いコーヒーだって冷たいジュースだって飲める。
お酒だって買える。冷えたパンツだって売ってるし電子部品ガチャだってある。
59: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 09:32:22.69 ID:igu/YKi8.net
人手不足というのは24時間営業を前提としている業界が
あるからだろ。
逆に24時間営業を前提としなければ人手不足にはならないんじゃないか。
アマゾンの即日配達や翌日配達が当たり前と思っているが、その為
仕分けやら配送やら24時間働いている業界がある事はある意味異常と
思うが。
62: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 09:36:05.26 ID:uNDLG2de.net
>>59
深夜営業終えて掃除してまたすぐ開店準備するぐらいなら
24時間営業してもぢつはそんなに人件費変わらないってのが元々の24時間営業の根拠の一つ。

だから深夜営業も止めないと人件費削減効果は薄い。
112: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 10:23:55.33 ID:V5fXjvGu.net
小さな改善とか突き詰めすぎると単なる無期限労働力ダンピング合戦になって
人が疲弊して潰れるんだろうな メリハリつけて休むとこはバカな消費者が不便だカイゼンしろ
と喚いても無視して休んでいいと思うよ 労働するために生活してるんじゃないし、生活するために労働を
してるという当たり前な感覚にならないと
177: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 10:56:54.22 ID:chqcku8b.net
正月開けてても別に儲からない店は閉めればいい
それだけの話だろ
288: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 12:56:10.66 ID:K4j9dqLJ.net
俺がいるのは某小売業だが、
ついこの前までは人材派遣会社に電話して、「明日15人、朝7時から日当8000円で」と頼むと、
翌日の早朝には奴隷が15人そろっていて、搬送とかの肉体労働、繁忙期にはレジまでさせてきた。

経営者には本当に都合がよくて、派遣業法の改正には大反対していた。
経営者は正社員なんて雇う気にになれず、人員配置など人事政策も適当になってきた。
当然、奴隷を格安で好きなだけ使えるのだから、営業時間といったものも無茶になってきた。
定休日はなくなり、社員は店舗に1人だけとなり、営業時間も深夜までとなった。
サービス残業、サービス休日出勤など、もう何もかも無茶苦茶だったよ。
でも文句を言うとクビなるから言えない。クビになると自分が目の前にいる奴隷になる恐怖があった。

それはうちの会社だけでなく、業界全体が同じで業界で数十万人の奴隷を扱っていたと思う。
こんな業界だから、奴隷が減りつつある今日、すごく焦っているよ。
302: 名刺は切らしておりまして 2017/11/30 13:31:10.65 ID:o7nRz22r.net
外食の管理職が今意識高い系バイトリーダーの延長にいるやつだから時代の変化についていけず
次々と辞めさせることになってるからな。
マジで業界で離職率に関して真剣に取り組んでるところってないやろ。
低価格帯の飲食がなくなってしっかりその分が人件費に還元されるのなら外食は活気づくだろうが、
実際は今でも低価格化競争と現場イジメだ。

オワコンってほどじゃないけど産業として養っていける市場規模が企業数に対して縮小してるんじゃない?
これからも悪循環は続いていくよ。ワタミなんて未だに勘違いしたままやろ。(候補にした自民マジで覚えておくからな)
639: 名刺は切らしておりまして 2017/12/01 07:49:45.99 ID:reNgQ1Qz.net
>>302
外食が高価格になったら誰も行かなくなるだけ。
848: 名刺は切らしておりまして 2017/12/02 08:21:52.93 ID:usWfYkH6.net
そもそも年中無休自体が最初から無理があるし必要性も感じてなかったわ
従業員は大変だろうなぁ、としか思えん